阿摩線上測驗
題組內容
一、請由食品安全的觀點，敘述以下名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分）
⑴ Norovirus
詳解 (共 3 筆)
詳解
食品必須要食用合法的添加物，也不可擅自使用過期原料
詳解
病毒
詳解
食品安全的觀點在於
1.食品原料的檢驗是否合格
2.食品原料再處理過程中可能發生的生物性.化學性.物理性等危害
3.食品包裝及運送的過程可能的危害
4.以及儲藏方式不對,分為顧客與運送與業者
5.食品中心溫度需達到85度煮熟，並將其分開肉與蔬菜不交叉污染