題組內容

第三題：各類澱粉及其衍生產品均廣泛運用在各種食品加工上，

（一）請說明何謂「修飾澱粉(modified starch)」？【5分】

詳解 (共 1 筆)

pinkusky

詳解 #3844168

2020/03/24

修飾澱粉即為食用化製澱粉，行政院衛生署藥...

(共 744 字，隱藏中）

前往觀看