申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 專高等考試第二次食品技師考試食品微生物學試題 #26454
科目：食品微生物學
年份：103年
排序：0

題組內容

五、酒精發酵在食品微生物應用上占非常重要部分，試敘述：

申論題內容

(一)如以榖類原料製造酒精飲料，應使用細菌、黴菌或酵母菌何種微生物？（10 分）