申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#128515
科目：食品分析與檢驗
年份：114年
排序：0

四、胺基酸的分離與鑑定可使用高效能液相層析法進行分析，請說明以下問題：

(一)利用高效能液相層析法（High pressure liquid chromatography，HPLC）分離食品中胺基酸的原理與操作步驟。