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108年 - 108 專技高考_都市計畫技師:計畫分析方法#80854
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題組內容
四、某地區土地使用現況調查得表如下,試請回答:
(三)由最新人口點位空間資料得知該地區人口數為 65,432 人,平均戶量為 2.8 人,請 問該地區目前空屋率為何?(5 分) (請接背面)
相關申論題
一、在特定溫度下,某食品的水分含量(以每公斤乾物中所含水量表示)與該食品的水 活性之間的關係圖稱為等溫吸濕曲線(moisture sorption isotherms) ,依據水活性範圍 的不同,等溫吸濕曲線可分為三個區域,請說明此三個區域中水分的特性。 (20 分)
#329536
二、何謂「抗性澱粉(resistant starch)」?抗性澱粉有那些種類?抗性澱粉有那些功能特 性?(20 分)
#329537
三、果膠酯酶(pectin esterase)、聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase)及果膠裂解酶(pectinlyase)是三種主要的果膠酶(pectic enzymes),請說明此三種果膠酶作用於果膠的反應機制。(20 分)
#329538
四、從食用油脂原料提取所得到的粗油,通常需要再經過脫膠(degumming)、脫酸 (deacidification) 、脫色(bleaching) 、脫臭(deodorization)等精製(refining)的步 驟,請說明在各精製步驟中可去除那些物質,並闡述其原理。(20 分)
#329539
五、膠原蛋白(collagen)是肉品中結締組織(connective tissue)的主要成分之一,請說明膠原蛋白的化學組成及特性,並請說明膠原蛋白對肉品質地(texture)的影響。 (20 分)
#329540
一、請用數學歸納法(mathematical induction)證明所有的非負整數 n, 7n+2 + 82n+1,n = 0, 1, 2,…,可以被 57 整除。 (10 分)
#329541
二、請畫出函數 f(n) = n2 的圖形,n 是介於−3(含)到 3(含)的整數。 (10 分)
#329542
三、證明一個數 a = an × 10n + an−1 × 10n−1 + … + a1 × 10 + a0 是否可以被 11 整 除,若且唯若(if and only if)此數偶數位數(a0 + a2 + a4 …,假設個位數算 是第一個偶數位數)的和減去此數奇數位數(a1 + a3 + a5 …)的和可 以被 11 整除。舉例來說,2156517 可以被 11 整除,因為此數偶數位 數的和(7 + 5 + 5 + 2 = 19)減去奇數位數的和(1+ 6 + 1 = 8)為 11,可 (提示:證明若 n 為偶數,a mod 11 =(an−an−1 + …−a1 + a0) mod 以被 11 整除。 11。若 n 為奇數,a mod 11 =(−an + an−1 − …−a1 + a0) mod 11) (12 分)
#329543
(一) an =an−1 + an−2, n≧2, a0 = 0, a1 = 1
#329544
(二) an = 10an−1 + 29an−2, n≧2, a0 = 0, a1 = 1
#329545
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