申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 高等考試_二級_水產利用：高等食品微生物學#91538
科目：食品微生物學
年份：109年
排序：0

(二)以肉毒桿菌孢子為例，如何使用欄柵技術（Hurdle technology）確保真空包裝常溫保存食品之衛生安全。（10 分）