題組內容

二、乙醯化己二酸二澱粉（Acetylated Distarch Adipate）為一種化學雙修飾澱粉，請回答以下問題：

(二)請以連續糊液黏度圖說明此雙修飾澱粉與天然糯性玉米澱粉之差異。（10 分）