阿摩線上測驗
題組內容
三、現有鳳梨罐頭與鮪魚罐頭，請回答下列問題：
(2)這二種罐頭食品在加熱殺菌條件上有何不同？（5分）
詳解 (共 1 筆)
詳解
鮪魚是使用加壓殺菌 100度以上
鳳梨是使用常壓殺菌 100度以下