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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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105年 - 105學年度公立高級中等學校教師甄選:觀光事業科#99044
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題組內容
4. 請寫出下列雞尾酒之基酒英文名稱。(5 分)
(3)Cool Sweet Heart：
其他申論題
2. 寫出 UNWTO 對觀光產業區分為哪三種(中英文)？及其包含 Inbound、Outbound、Domestic 何者。(6 分)
#413990
3. 請寫出國內本土發展的連鎖旅館集團。（請最少寫出五間連鎖旅館集團）(10 分)
#413991
(1)Golden Rico：
#413992
(2)Jalisco Espresso：
#413993
(4)Rob Roy：
#413995
(5)Stinger：
#413996
5. 請寫出製茶過程中「萎凋」、「殺菁」、「揉捻」、「發酵」其最主要的目的是什麼？(8 分)
#413997
6. 請寫出 2012 年法國新的葡萄酒分級制度(由高到低寫出中文及等級)。(3 分)
#413998
二、填充題(每格 2 分，共 12 分) 1. 飲料服務 3R：__________、__________、__________。（中英文皆須寫）
#413999
2. 按主計處行業標準分類，餐飲業包含__________、__________、__________等三項小類。
#414000
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