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111年 - 111 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_家事類:膳食製作#141429
> 申論題
題組內容
2.紅豆拿鐵為紅豆與牛奶的組合，請回答下列各題？
(A)紅豆拿鐵包含六大食物分類的那些類(4%)？_______、_______
相關申論題
(B)紅豆拿鐵在六大類食物中還缺少什麼樣的食物種類?(8%)_______、_______、_______
#578825
(A)最適合快炒_______
#578826
(B)油脂含量較少_______
#578827
(C)肉質較結實_______
#578828
(D)結締組織較多_______
#578829
(A)豬肉需使用半斤(台斤)，請問半斤為為多少公克(2%)? _______
#578830
(B)需使用醬油 2湯匙，約為多少毫升(2%)? _______
#578831
(C)油需使用 3 杯，一杯約為多少 cc(2%)? _______
#578832
(D)食材清洗順序(4%，全對才給分)? _______
#578833
(A)烹調時間最長 _______
#578834
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