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化學反應工程學
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101年 - 101 專利商標審查特種考試_三等_一般化工:化學反應工程學#26461
> 申論題
題組內容
二、液相(密度視為定值)恆溫自催化反應如下:A+B
→
2B,此反應之速率表示式 為-r
A
=kC
A
n
C
B
m
,其中n=m=1,k=2 liter/mole.sec。反應物A與B之起始濃度分 別為 0.99 mole A/liter與 0.01 mole B/liter。若想使B的出口濃度為 0.95 mole B/liter,則使 用
⑵平 推流反應器(plug flow reactor, PFR)所需之滯留時間分別為何?(10 分)
相關申論題
四、一勻相反應在三個等體積連續式攪拌槽反應器(CSTR)串聯反應器中進行,其反 應速率式為:-rA = 0.045 CA(g mole/liter.min)。整個反應維持在恆溫且體積固 定。當進料速率與反應物A起始濃度(CA0)分別為 5 liter/min與 3 g mole/liter時,請 計算欲達到 90%的轉化率所需之反應器總體積。(20 分)
#42891
(1)之基礎反應(elementary reaction) 且氮氣的反應速率常數(kN2 )為 40 cm3 /mole.s。請將⑴平推流反應器(PFR)之 反應速率式以轉化率X來表示;(10 分)
#42892
⑵連續式攪拌槽反應器(CSTR)之反應 速率式以轉化率X來表示。(10 分)
#42893
(一)比較說明感染型及毒素型細菌性食品中毒。(10 分)
#42894
(二)舉出五個最常造成細菌性食品中毒之原因並加以說明。(10 分)
#42895
二、請分別說明 Q fever 及 Black foot disease 中毒之原因、症狀及預防方法。(20 分)
#42896
(一)請寫出順丁烯二酸酐(maleic anhydride)與順丁烯二酸(maleic acid)之結構式與化學式。(10 分)
#42897
(二)不肖食品業者使用順丁烯二酸酐製造化製澱粉,違反食品衛生管理法那一條?請寫出該條文內容。(10 分)
#42898
四、在某一食品成分 X 之安全性評估試驗中,測試劑量分別為 0,500,1000,2000, 5000 mg/kg,結果發現 5000 mg/kg 會導致試驗動物肝腫瘤,2000 mg/kg 會造成試驗動物腎傷害,1000 mg/kg 會造成試驗動物體重顯著減輕。據此,請計算 X 成分之 NOAEL 及 ADI,請寫出計算過程。(20 分)
#42899
五、請根據食品衛生管理法說明:食品、特殊營養食品、食品添加物之定義。(20 分)
#42900
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