申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 97 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#49187
科目：食品分析與檢驗
年份：97年
排序：0

申論題內容

⑵某食用油工廠，自國外進口 10,000 公斤之棕櫚油（palm oil），取此棕櫚油 5.0125 g 加 50 mL 乙醚－酒精混合溶劑溶解，以 0.1 N KOH（力價= 0.9851）之溶液滴定，試樣滴定終點用 22.30 mL，空白試驗用 0.05 mL，求此棕櫚油酸價（AV）？（KOH = 56.1 g/mol）。