申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 第二次食品技師食品微生物學#26729
科目：食品微生物學
年份：101年
排序：0

四、請簡述：

⑵雙叉乳酸桿菌屬（Bifidobacterium）的細菌代謝葡萄糖所得到的主要發酵產物為何？以及與一般乳酸菌代謝葡萄糖所得到的主要發酵產物不完全相同之原因？（10 分）