⑵雙叉乳酸桿菌屬（Bifidobacterium）的細菌代謝葡萄糖所得到的主要發酵產物為何？以及與一般乳酸菌代謝葡萄糖所得到的主要發酵產物不完全相同之原因？（10 分）

⑴假設您現為某連鎖量販店生鮮食品部門的食品品質保證檢驗員，在目視供應商所送達之一批冷藏雞胸肉後，覺得可能會有品質上的問題，即主動進行該批肉品的好氣性生菌數（aerobic plate count, APC）的測試，以決定是否因為肉品品質不合格（生菌數高於 1.0 ×106 CFU/gram），而需要將其退貨。您隨機自該批肉品中採得 24.2 gram樣品，並使用 225 mL（gram）0.85% NaCl稀釋液混合均質。經 10 倍連續稀釋後，取 0.1 mL各稀釋倍數之稀釋均質液以塗抹培養方式所得試驗結果如下，請計算該批冷藏雞胸肉的好氣性生菌數，並請說明算式中各項數字的意義，以及您認為是否應該予以退貨？（14 分） 10-4 10-5 10-6 10-7 TNTC 294 82 10 TNTC 326 98 6