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園產品處理（包括園產品加工）
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109年 - 109 專技高考_園藝技師：園產品處理（包括園產品加工）#93254
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一、請解釋並區分 controlled atmosphere storage 與 modified atmosphere storage 在園產品採收後生理上的意義與原理，及實施方法上的要項。（25分）
其他申論題
三、何謂超高漸變長度？應如何計算超高漸變長度？超高的鋪設方法有 那些？
#384473
四、(1)鐵路軌道（Track）橫斷面的構造包括那些項目？
#384474
(2)鐵路的軌距（Gauge） 分成那幾類？
#384475
(3)軌距的尺寸如何量測？
#384476
二、預冷經常是許多園產品採收後第一時間所採用的處理技術，請舉出四種 不同預冷技術方法，並說明其原理與適用性。（25分）
#384478
三、在園產品加工的衛生與安全方面，請說明我國現行的法規標章中的 CAS 與 GHP 二者間的重點與差異。（25分）
#384479
四、請說明飲料之傳統包裝與無菌包裝差異、充填方式與產品應用性。（25分）
#384480
一、試列舉單變量、雙變量及多變量各一項離群值（Outliers）的判斷方法， 並說明如何處理離群值。（25 分）
#384481
二、假設一個路網的節點及節線如下圖，節線上數字代表該路段長度。試以 Dijkstra 法求解節點 1 至節點 4 的最短路徑及路徑長度。再以 Yen 法求 解節點 1 至節點 4 的第二最短路徑及路徑長度。（25 分）
#384482
三、層級分析法（Analytic Hierarchy Process, AHP）有何假設條件？違反各該假設條件時又該如何處理？（25 分）
#384483
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