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112年 - 112 高等考試_二級_水產利用：高等食品微生物學#116695
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申論題
試卷：112年 - 112 高等考試_二級_水產利用：高等食品微生物學#116695
科目：食品微生物學
年份：112年
排序：0
申論題資訊
試卷：
112年 - 112 高等考試_二級_水產利用：高等食品微生物學#116695
科目：
食品微生物學
年份：
112年
排序：
0
申論題內容
一、請說明 「 存活但無法培養的細菌 （ viable but nonculturable bacteria, VBNC）」之定義與其特性，並請說明檢驗與鑑定該類微生物之方法。（20 分）
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