一、近年來美國發生多起蘿蔓生菜的食品中毒案，報告指出是由大腸桿菌O157：H7（Escherichia coli O157：H7）所造成，請說明大腸桿菌O157：H7之菌種特性、主要傳染源、致病症狀及預防方法。