一、長久以來，鯖科魚類中毒（scombrotoxicosis）在臺灣頻繁發生，試說明鯖科魚類中 毒之：（每小題 5 分，共 20 分） 1. 中毒症狀、劑量 2. 中毒物質 3. 毒素產生機制 4. 預防方法