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食品微生物學
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110年 - 110 高等考試_二級_水產利用:高等食品微生物學#101868
> 申論題
三、何謂抗微生物製劑(antimicrobial agents)?並說明 bactericidal、bacteriostatic 及 bacteriolytic 之原理。(20 分)
詳解 (共 2 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
詳解 #5149452
2021/10/11
有關何謂抗微生物製劑(antimicro...
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Annie
詳解 #6861907
2025/10/08
以下整理抗微生物製劑及三種作用類型的定...
(共 700 字,隱藏中)
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四、肉品腐敗時,請說明其外觀與成分變化與常見之病原菌。(20 分)
#427470
五、沙門氏菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌與李斯特菌為國人常見食品中毒病原 菌,請列舉其主要污染食品與喜好生長環境。(20 分)
#427471
一、請論述並舉例說明水產資源管理的方法。(25 分)
#427472
二、請論述要進行漁業資源評估需具備的基本資料內容。(25 分)
#427473
(一)請利用漁獲努力量與生產量關係、成本與收入關係繪製生物經濟模型 圖。(15 分)
#427474
(二)請於圖上標註最大經濟生產量、最大持續生產量、生物經濟平衡之 參考點位置,以及經濟型過漁、生長型過漁與補充型過漁之起點。 (10 分)
#427475
四、請論述如何透過漁獲物的年齡結構分析,探知生物種群的現狀是否已開 發利用?(25 分)
#427476
(一)說明真菌菌核於病害的重要 性及可能的致病方式。(5 分)
#427477
(二)水稻生長期中可遭受多種病害,其中 水稻紋枯病、水稻白絹病及水稻小球菌核病皆會產生菌核,比較此三種 病害於下列各方面的特性:1.菌核外觀特徵、2.菌核著生位置、3.病徵、 4.主要的病害防治時機及方法。(15 分)
#427478
二、何謂 disease progress curve?請說明作物病害管理的原則,並舉例說明 可行的作法,以及這些作法可能呈現在 disease progress curve 的結果。 (20 分)
#427479
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