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申論題

試卷：97年 - 97年專門職業及技術人員高等建築師、技師暨普通記帳士、97年第二次高等暨普通消防設備人員、普通不動產經紀人食品技師#33683
科目：技師◆食品工廠管理
年份：97年
排序：0

申論題資訊

試卷：97年 - 97年專門職業及技術人員高等建築師、技師暨普通記帳士、97年第二次高等暨普通消防設備人員、普通不動產經紀人食品技師#33683
科目：技師◆食品工廠管理
年份：97年
排序：0

申論題內容

三、台灣加入 WTO 後，市場的競爭將因為全球化的壓力更加嚴峻。然而，市場的開放亦帶 來無限商機，食品業面臨如此挑戰時，HACCP 制度的建立扮演何種角色？（20 分）