申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：102年 - 102 高等考試_二級_水產利用：水產化學研究#44233
科目：水產化學
年份：102年
排序：0

三、同一條魚之魚肉中，有較暗紅紫色的肉與一般淡色的肌肉，這兩種肉的中英文名稱為何？（4 分）此兩種肉在魚類運動生理功能上有何不同？（6 分）此兩種肉在一般成分、色素與其他成分間的差異性？（10 分）