申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 地方政府特種考試_三等_衛生檢驗：毒物學#73646
科目：毒物學
年份：107年
排序：0

三、曾經發生之毒豆干事件，是上游廠商為了節省成本，在製造油皮、腐皮、豆干所需要的「豆製品乳化劑」與「消泡劑」中添加二甲基黃。請說明二甲基黃的用途為何？其可能之毒性作用為何？主管機關之管制措施為何？（20 分）