103年 - 103 地方政府特種考試_三等_衛生檢驗：毒物學#31179

科目：毒物學 | 年份：103年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：毒物學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、請說明急性毒性試驗（Acute toxicity test）、慢性毒性試驗（Chronic toxicity test）、和基因毒性安姆氏試驗法（Ames test）之測試目的和方法。（20 分）

二、生猛海鮮中，偶爾會引起急性中毒而發生死亡事件或入院治療事件，其中河魨毒（Tetrodotoxin）、麻痺性貝毒（Paralytic shellfish poison）和熱帶性海魚毒（Ciguateric toxins）為臺灣海鮮中毒之主要毒素，請說明此三類毒素之特性和預防中毒之道。（20 分）

三、致癌物質危害人體甚大，其中以黃麴毒素 B₁（Aflatoxin B₁）為代表性物質，試說明此物質之來源（Source）、分布（Distribution）、毒性（Toxicity）、致癌機制（Carcinogenesis）和代謝（Metabolism）。（20 分）

四、水俣病（Minamata disease）和油症（Oil disease）是那種環境污染物所造成？並說明這些環境污染物之中毒機制（Mechamism）和對生物體之毒性作用。（20 分）

五、食安問題中，非法食品添加物濫用和合法食品添加物之不當使用非常頻繁，諸如過氧化氫（Hydrogen peroxide）、亞硫酸鹽（Sulfite）、硼砂（Borax）和吊白塊（Rongalite），請說明上述那些化學品目前不屬於食品添加物品目，並說明上述四種化學品之毒性作用。（20 分）