申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112-1 專技高考_食品技師：食品衛生安全與法規#114593
科目：食品衛生安全與法規
年份：112年
排序：0

三、有民眾食用自行捕撈之不明魚類之卵巢後，出現唇舌發麻、手腳麻、眩暈、頭痛、嘔吐等症狀，請說明引發此中毒最有可能的病因物質為何？屬於食品中毒類型的那一類？產生的來源與造成中毒原因為何？有那些預防此類中毒發生的方法？（20 分）