三、有民眾食用自行捕撈之不明魚類之卵巢後，出現唇舌發麻、手腳麻、眩暈、頭痛、嘔吐等症狀，請說明引發此中毒最有可能的病因物質為何？屬於食品中毒類型的那一類？產生的來源與造成中毒原因為何？有那些預防此類中毒發生的方法？（20 分）

一、 今日是一個以顧客為中心，重視滿足顧客需求，以提供良好服務， 並且從其中創造交易，吸引顧客的行銷導向的時代。健全的行銷功能是 每一個組織成功的關鍵，包括營利單位，如大、小公司企業；非營利單 位，如大學、醫院、教堂及政府機構等，都講究建立行銷策略與網絡。 這和以往站在供給者角度思考，以產品為中心的生產銷售導向，已有所不同。       「燉倫納德」 （Stew Leonard’s）是高度獲利的超巿連鎖店，以其客戶 服務政策著稱。他們服務的第一條守則是「顧客永遠是對的」 ；第二條守 則是「如果認為顧客真的有錯，那就重讀第一條」 。至於客製化腳踏車製 造商「星期五腳踏車」 （Bike Friday）則以成立網站社群讓車主互動分享討論他們的騎車體驗。 「星期五腳踏車」的行銷經理說： 「我們發現顧客是最好的廣告，只要我們讓他們快樂」。       以顧客、消費者為中心的行銷策略與服務，有何需要考量的認知與做法，以增進公司、機構的行銷效益與獲利能力？「顧客永遠是對的」 一語，是否有其盲點？倘因迎合顧客、消費者取向，有優良的銷售與獲 利成績，卻與機構設立宗旨、社會責任，甚至道德衝突時，又要如何考 『顧客永遠是對的』一語之省思」作文量、因應？請結合例證，以「 一篇，加以論述。（50 分）

二、       現代的人生活或許只有一個「忙」字可以形容，我們總是要求自己 必須要「做點什麼」 ，卻從來沒有想過「不做什麼」的可能性。 達文西在創作〈最後的晚餐〉時，有時會突然拋下創作，休息一段 時間。付錢請他來畫圖的神職人員不解，為什麼達文西放著該做的事情不做。但是達文西說服他相信：最偉大的天才有時在減少工作下，反而完成得更多。       荷蘭人引以為傲的生活哲學「Niksen」 ，是一種「無所事事」 、「什麼 都不做」的生活態度。在工作疲憊時，在被各種訊息轟炸得不勝其擾時， 我們其實可以暫時放空，喝杯咖啡、眺望遠方，還給自己一個寧靜的空間，讓身心重新歸零；或因為留有餘裕，而激發創意。       請以「放空」為題，作文一篇，從個人的經驗出發，敘寫「放空」 如何在生活中實踐？以及自己因「放空」而得到的感受或體悟。 （50 分）

一、最近某美式大賣場已上架販售之冷凍莓果產品，被檢出含有何種可能引發食品中毒之病因物質（含形態特徵與傳播方式）？民眾食用後可能之感染症狀？如何預防此種危害？衛生單位依據食品安全衛生管理法之何種條文可處分多少範圍之罰鍰？（20 分）

二、民國 110 年食品中毒發生與防治年報刊載，新北市某學校有 232 位學生因食用營養午餐後，引發食物中毒情況，經衛生單位從食餘檢體與患者糞便檢體均檢出產氣莢膜桿菌，請詳述此病原菌之形態特徵與特性（含致病性、中毒症狀）？屬於細菌性食品中毒分類的那一型以及此類型的定義為何？預防此類中毒的方法？（20 分）

四、衛生福利部擬於明（113）年正式實施「縮水甘油脂肪酸酯（Glycidyl fatty acid esters）」之限量標準，請說明此物質是如何生成的？可能存在於那些食品中？如何對人體的健康造成危害？以及該限量標準的規定 內容？（20 分）

五、依據民國 110 年食品中毒發生與防治年報，衛生福利部食品藥物管理署為降低食品中毒案件之發生，乃公告「食品五要二不原則」之宣導政策，請詳述何謂五要二不原則？（20 分）

一、侷限空間火災成長可分為著火期、成長期、閃燃、全盛期及衰退期，請說明以上各階段之防火目標、火災控制機制（通風控制或燃料控制）、人類行為、主動式及被動式防火之方式。（25 分）

二、請說明煙流動會受到那些因素影響？（25 分）

三、近年我國發生數起倉儲火災造成嚴重損失，請說明高架倉儲火災之主要致災因素？（25 分）

(一)水蒸氣爆炸（7 分）