申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：110年 - 110-2 專技高考_食品技師：食品化學#104161
科目：食品化學
年份：110年
排序：0

申論題內容

三、試由構造說明蛋白質變性作用（protein denaturation）？並述影響蛋白質變性的因子。（20 分）