阿摩線上測驗 登入
首頁 > 食品化學 > 95年 - 地方食品化學#50519 > 申論題

申論題

試卷：95年 - 地方食品化學#50519
科目：食品化學
年份：95年
排序：0

申論題資訊

試卷：95年 - 地方食品化學#50519
科目：食品化學
年份：95年
排序：0

申論題內容

三、請敘述造成蛋白質變性之各種方法及蛋白質變性後的品質變化。（14 分）