申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 普通考試_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗概要#77550
科目：食品分析與檢驗
年份：108年
排序：0

三、請說明油脂碘價的定義及碘價的測定原理，並計算理論上 Oleic acid 的碘價？ Oleic acid 化學簡式 C18H34O2，分子量 282 Dalton。碘 I2，分子量 253.8 Dalton。（25 分）