申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：98年 - 高3食品微生物學#47878
科目：食品微生物學
年份：98年
排序：3

三、2008 年間，中國大陸曾發生消費者因食用帶血水之家禽而感染禽流感病毒 H5N1 病逝。請問在禽流感或其他人畜共通之流感流行時，應以何種食物調理方式，方能安心食用家禽家畜？（20 分）