二、依蔬果後熟過程中呼吸速率變化可分那兩類果實，並說明後熟過程中呼吸率變化與機制。同時說明延緩蔬果呼吸作用與促進蔬果後熟作用的方法。（20 分）

二、蔬果後熟過程中呼吸速率變化兩類果實...