二、國內希望將可可豆殼及可可果肉用於食品加工製造用途，但衛生機關強 調，這些不是食品原料，不應被用來作為食品用。請說明原料需經何種 評估確認後，才可以供作食品用；並請依據食品安全衛生管理法，說明 非傳統性原料被禁止或限制在食品使用的相關規定。（20 分）