申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108 高等考試_二級_水產利用：食品分析與檢驗研究#79521
科目：食品分析與檢驗
年份：108年
排序：0

一、顏色描述與量測是魚肉製品控制品質重要的資訊，請說明常用 Hunter Lab 色差儀如何描述食品之明度（lightness）、色相（或色調，hue）與飽和度（或彩度，chroma）。（20 分）