申論題

一、代謝路徑： 　　1.果醣經由果醣激酶代謝為葡萄糖，經由糖解作用代謝。 　　2.果醣代謝中主要酵素為果醣激酶，不受胰島素的調控，若大量攝取果醣會促使脂肪酸合成、VLDL上升、血中三酸甘油脂上升、膽固醇上升等情形，易形成高血脂症。 　　3.大量的果醣攝取，會使磷酸果醣酶將無機磷奪取，使得ATP合成量下降。ATP為限制腺嘌呤核苷酸降解作用的重要因素，會導致腺嘌呤核苷酸降解增加，導致高尿酸血症。 　　4.果醣不易透過細胞膜，長期累積造成細胞膜的滲透性傷害。果醣存在人體水晶體內，可能會造成白內障產生。