申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 100 公務升官等考試_簡任_畜牧技術：畜產品加工與利用研究#45560
科目：畜產品加工與利用
年份：100年
排序：0

二、目前食品中，盡量不要添加防腐劑的觀念愈來愈強，請你以肉乾為例說明有何方法可以不使用防腐劑，仍可保存 6 個月（且味道風味仍佳）？（20 分）