申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：106年 - 公務人員高等考試三級-食品安全與衛生法規#63615
科目：食品衛生安全與法規
年份：106年
排序：0

申論題內容

二、脂質過氧化物（lipid peroxidation products）為一種食品加工衍生之有害物質，請說明其形成因素、食用安全性以及預防方法。（25 分）