申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 高等考試_二級_水產利用：水產加工學研究#122993
科目：水產加工學
年份：113年
排序：0

申論題內容

二、請說明傳統日曬的養殖烏魚子於加工廠中從魚體至成品之製造流程，並依據製程判斷那些步驟具顯著性危害與重要管制點，且進行重要管制點計畫表分析。（20 分）