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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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102年 - 102年高考三級食品衛生與安全#44453
> 申論題
二、請說明鯖科魚類中毒症(scombrotoxicosis)的中毒原因、典型症狀和預防中毒的方 法。而鯖科魚類中毒症易和食物過敏症混淆,應如何判別兩者差異?(20 分)
詳解 (共 3 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
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詳解 #2918285
2018/07/15
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(共 365 字,隱藏中)
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⑴說明進行食品中特定危害物質之風險評估的四個要素。(20 分)
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⑵說明風險溝通的主要功能。(5 分)
#146527
⑴大豆干:皂黃(metanil yellow)
#146528
⑵蘿蔔乾:苯甲酸(benzoic acid)
#146529
⑶洋菜粉、愛玉粉:工業用乙烯二胺四醋酸二鈉(EDTA-Na 2 )
#146530
⑷陽春麵:己二烯酸(sorbic acid)
#146531
五、鑒於國人飲食習慣中咖啡消費量日益增加,為確保國人飲食安全,行政院衛生署食 品藥物管理局持續針對市售咖啡產品進行真菌毒素的監測計畫。請問應監測何種真 菌毒素?並請說明該毒素的毒性與在食品中之限量標準。(10 分)
#146532
六、請舉一例說明引發食物不耐症(food intolerance)之原因與機制。(10 分)
#146533
⑴我國現行民法就婚姻之形式要件的規定為何?(15 分)
#146534
⑵甲男於民國 88 年 2 月 14 日與乙女結婚後,甲、乙婚姻關係中,甲於民國 96 年 3 月 間認識 A 女後,甲對 A 謊稱未婚,於民國 97 年 2 月 14 日與 A 女在 2 名成年人 作證下,於飯店公開舉行婚禮。試問:甲與 A 之婚姻效力為何?(請附理由說明) (10 分)
#146535
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