申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：97年 - 高等三級暨普通普食品微生物學概要#48722
科目：食品微生物學
年份：97年
排序：0

申論題內容

五、就細菌、黴菌及酵母菌三類微生物而言，何者是較常見的烘焙食品腐敗菌？請以「麵包」為例說明原因。（10 分）