申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#69552
科目：食品分析與檢驗
年份：107年
排序：0

申論題內容

五、我國自 107 年 7 月 1 日起禁用人工反式脂肪，請說明油炸薯條如何分析是否含反式脂肪酸？（20 分）