五、特定之蛋白質樣品中含有 20 wt%的氮,若將 0.5 mL 含此蛋白質的樣品進行凱氏氮消化,所轉變的氨被轉移至 10 mL 0.025 M HCl 水溶液中。 再以 0.025 M NaOH 滴定未反應的 HCl,需要 4.0 mL 到達滴定終點, 試求出樣品中蛋白質的含量(mg / mL)為何?(15 分)