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園產品處理及加工學
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98年 - 98 高等考試_二級_園藝：園產品處理學及加工學#34651
> 申論題
五、請說明果凍製造失敗造成風味、品質劣變之原因及改善方法。（20 分）
相關申論題
六、在商業上，果汁產品為避免風味、顏色、品質劣變之保存方法有數種，請就各種方法說明優劣點。（20 分）
#89425
一、試說明脫蠟鑄造法（Lost-Wax Casting or Investment Casting），離心鑄造法（Centrifugal Casting）與擠壓鑄造法（Squeeze Casting）之加工原理、限制與特色。（15 分）
#89426
⑴何謂快速成形（rapid prototyping: RP）?
#89427
⑵何謂彈性製造系統（flexible manufacturing system : FMS）？
#89428
⑶試說明物理蒸鍍（physical vapor deposition : PVD）與化學蒸鍍（chemical vapor deposition : CVD）之差異性。
#89429
三、試分別說明超音波加工（Ultrasonic Machining） 與雷射加工（Laser Machining）兩 者之加工原理與特色。（20 分）
#89430
四、試說明外研磨（Cylindrical Grinding）與無心研磨（Centerless Grinding）兩研磨方法 之差異與適用之加工產品。（20 分）
#89431
五、鋼質工件之表面硬化處理（Case Hardening） 有那些方法？試簡單說明其加工程序。 （15 分）
#89432
⑴兩組分釐卡所得結果之均值 （mean）及誤差標準差 （standard deviation of the error）各為若干？（5 分）
#89433
⑵那一組分釐卡具較佳之準確度（better accuracy）？為什麼？（5 分）
#89434
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