申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：101年 - 普通食品微生物學概要#44961
科目：食品微生物學
年份：101年
排序：0

申論題內容

五、雞蛋經表面清洗處理，可得選洗蛋。請比較在室溫貯存時，選洗蛋及未經清洗的雞蛋，何者保存期限較長？其原因為何？（10 分）