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食品工廠管理
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114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#137075
> 申論題
八、食品工廠哪一些設備需要定期校正？
相關申論題
一、依世界經濟論壇於 2019 年左右發布的未來人力資源需求調查結果，「人工智慧專家」等為數位轉型人力需求中越來越重要的新角色，請再列舉三個重要的新角色。
#561964
二、請列出常用於工廠管路清洗程序中的清潔劑三種？
#561965
三、食品工廠在廠區環境的規劃管理上，要考慮那些因素？
#561966
四、食品原物料之追溯管理包括縱向與橫向追溯，其分別的意涵為何？
#561967
五、某食品工廠發現原料標示成分與原要求不符，請簡要說明其矯正措施可能有那些部門需要進行改善或溝通，請至少列舉 2作業人員或部門。
#561968
六、某工廠發生產品殺菌不足異常，而造成產品在市面上販售產生敗壞，若您為該公司負責異常處理之人員，試敘述考慮哪些基本可能發生的原因？
#561969
七、請說明病媒蚊防治的環境用藥管理之相關要點為何？
#561970
九、某油脂工廠接獲其生產之乳脂發生發霉之客訴，請問身為品保主管的你/妳於展開調查時，可考慮哪些狀況。請至少提出 3 項。
#561972
十、請舉出 2 種深度學習的類神經網路類型。
#561973
十、進行資料品質的檢視時，常會用到集中趨勢量數，請舉出 3 個集中趨勢量數。
#561983
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