六、食品中礦物質，例如鈉及鈣的測定，可使用火焰式原子吸收光譜法 （Flame atomic absorption spectrometry），而重金屬，例如鉛及鎘的測定，可使用石墨爐式原子吸收光譜法（Graphite furnace atomic absorption spectrometry），請分別詳述這兩種測定方法之原理及優缺點。（20 分）