申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 高等食品微生物學#46093
科目：食品微生物學
年份：100年
排序：0

四、何謂柵欄技術（hurdle technology）？有何主要優點？試以抑制肉毒桿菌（Clostridium botulinum）之內孢子發芽為例說明之。（20 分）