申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：111年 - 111 高等考試_三級_食品衛生檢驗：食品分析與檢驗#109485
科目：食品分析與檢驗
年份：111年
排序：0

四、有一食品檢驗實驗室擬使用示差掃描熱析法（differentialscanning calorimetry, DSC）建立品質管制圖以監控明膠（或稱動物膠，gelatin）的品質，請說明此分析方法的原理並簡要說明如何按照檢驗實驗室品質規範建立此分析的品質管制圖。（25 分）