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申論題

試卷：108年 - 108 地方特考_食品衛生檢驗_三等：食品微生物學#81440
科目：食品微生物學
年份：108年
排序：0

申論題資訊

試卷：108年 - 108 地方特考_食品衛生檢驗_三等：食品微生物學#81440
科目：食品微生物學
年份：108年
排序：0

申論題內容

四、肉品的腐敗，為何病原菌會讓紅肉變綠，請說明其機制？那些腐敗菌具 有這樣的功能？（20 分）