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水產概要
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106年 - 106 普通考試_漁業技術、養殖技術：水產概要#63306
> 申論題
四、試述水產養殖依放養生物密度的不同，可將養殖的經營型態與模式區分為那幾種？ （20 分）
相關申論題
一、海洋生物之間的交互作用，可分為直接的交互作用（direct interaction）及間接的交互 作用（indirect interaction），試述海洋生物間直接的交互作用有那些情形，並說明其 彼此間的利害關係。（20 分）
#253245
二、何謂「大陸棚（continental shelf）」？並試述大陸棚形成漁場的原因。（20 分）
#253246
三、在水產資源評估上，大部分單一種類漁業管理的理論基礎，是從「羅素方程式 （Russell’s formula）」延伸而來，試述「羅素方程式」的理論式及其概念。（20 分）
#253247
五、冷凍冷藏品是將食品儲藏在常溫以下的各種溫度帶之食品，試述將食品冷凍冷藏依 照溫度的不同，可分為那四種方式？又冷凍冷藏食品有那些優點？（20 分）
#253249
四、請說明要成為水產加工原料之漁獲物需具備那些要件？（25 分）
#503603
三、請論述養殖魚類罹病的行為表徵及代表意義。（25 分）
#503602
二、請說明民國 112 年 3 月 29 日修正的「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」中，每年 8 月 1 日至 12 月 31 日禁止漁船捕撈的 5 種蟳蟹類的甲寬或甲長限制。（25 分）
#503601
一、海水特性會隨鹽度高低而變動，請定義海水的比熱、沸點、水蒸氣壓及滲透壓 4 項。（25 分）
#503600
四、污油污染一直是沿岸污染的重大議題之一，請說明污油對海洋生物資源的影響。（25分）
#492261
三、試定義冷凍食品，並兼論其優點、加工流程及處理型式。（25分）
#492260
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