申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084
科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
年份：108年
排序：0

第二部分：綜合題（共60分）一、填充題（每格2分，共30分） 1. 中濕性食品是指食品含水量約 (1) ______%，水活性 (2)_________ 的半濕半乾食品，果醬、蜜餞等屬之。