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申論題

試卷：98年 - 98 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_3職等／生產技術研發（農化食品類）人員：生物化學（含微生物學）#38051
科目：生物化學
年份：98年
排序：0

申論題資訊

試卷：98年 - 98 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_3職等／生產技術研發（農化食品類）人員：生物化學（含微生物學）#38051
科目：生物化學
年份：98年
排序：0

題組內容

題目三： 請回答下列醣類與脂質的相關問題。

申論題內容

（五）請由低至高排列下列三個含有 18 個碳之脂肪酸的熔點 (melting point)，並簡單說明理由。【3 分】 (1) Oleic acid (2) Stearic acid (3) Linolenic acid