申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：99年 - 99 高等考試_三級_農產加工、農畜水產品檢驗：生物化學#46877
科目：生物化學
年份：99年
排序：0

二、目前測定血糖均以 glucose oxidase 進行：

⑵又，此酵素只對 β-D-glucose 具特異性反應，對 glucose 的 α anomer 並無反應，那麼這樣測出來的 glucose 為什麼是血糖的濃度？（10 分）