申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：105年 - 105年第二次專技高考食品衛生與安全 #54344
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
年份：105年
排序：0

四、請試述下列名詞之意涵：

⑶ ADI（3 分）

詳解提供者：廖紫晴

每日容許攝取量存在食物中的某種物質，供人體長期攝食，不致引起任何急性或慢性有害作用的濃度或使用量，成為人體對該物質的每日容許攝取量

詳解提供者：Angie

ADI:每人每日容許取量建議值. 計算方式:NOAEL*安全係數(1/100-1/500) 安全係數考慮的因素: 1. 不同物種的差異性 2. 同物種的個體差異性

詳解提供者：Else

民國 102 年 5 月間，媒體驚爆宜蘭羅東當地夜市攤販使用毒醬油事件，其有害原因為何？ (A)醬油防腐劑添加過量 (B)醬油鈉鹽含量過高 (C)化學醬油之副產物 (D)釀造醬油雜菌污染

詳解提供者：fan26852518